银杏苗的药用价值、食用价值、经济价值如下：

药用价值

银杏的药用主要体现在三个方面:医药、农药、兽药。明代李时珍曾说:入肺经，益脾气，平喘止咳，大便减少。清代张璐璐经典《丰原》中的银杏具有化痰、解毒、杀虫的功效。可用于治疗疮疖、龋齿、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋证、遗精遗尿等。明代，江苏、四川等地就有银杏制成的中成药用于临床。

 残疾

保持健康，延年益寿。银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方式而言，银杏主要包括油炸食品、烘烤食品、烹饪、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但需要注意的是，银杏的食用和方法不当会引起中毒。主要指暴饮暴食的情况。

为了防止白果中毒，熟食和少食是根本方法。如果生吃，带壳、膜心的成人每次服用5-7粒，儿童根据年龄、体重每次服用2-5粒，4小时后再服。生吃的时候一定要去掉外壳，红色的软膜和心脏胚芽。熟食以每次吃20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚烹调。即使用量再大，也不会发生中毒。

 经济价值

银杏全身都是宝，有药用和食用功能。用途，木材用途，播种等价值有经济价值。可以进入早期收获市场的包括银杏种仁-银杏、树叶、木材、接穗、种子等。，基本形成两大市场，即种子市场、树叶市场和保健品市场；银杏叶可进入银杏叶提取物及其制剂系列药物产品的**产品市场。